فن الطبخ

وصفة جيمباب أو كيمباب الكورية محلية الصنع

وصفة جيمباب ,Gimbap أو Kimbap هو نوع من اللفائف الكورية (مثل نوع من السوشي) التي تحتوي على أرز ومكونات مختلفة ملفوفة في أعشاب نوري البحرية.

إنها وصفة غنية جدًا وأصلية وليس لديها ما يحسد عليه السوشي الياباني النموذجي .

في الواقع ، كل المكونات بالداخل مطبوخة ، لذا فهي وصفة مثالية لمن لا يحبون اللحوم النيئة أو الأسماك. وإذا كنت تحبهم ، فعندئذ أيضًا!

ها نحن نذهب مع الوصفة!

ماذا يوجد في لفائف السوشي الكورية هذه؟

المكونات لشخصين (4 لفات):

  • 300 جرام لحم الخنزير المتن
  • 2 جزر وسط
  • 1 بصلة كبيرة
  • 60 مل من صلصة الصويا (4 قطع)
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • حفنة من السبانخ
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 400 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ (حوالي 150-180 جرام نيء)
  • 4 ورقات من أعشاب نوري البحرية
  • 4 بيضات
  • زيت السمسم
  • ملح
  • زيت الزيتون

معدات مفيدة لصنع Gimbap أو Kimbap

فيما يلي قائمة بالملحقات أو المكونات أو أدوات المطبخ الموصى بها لعمل هذه الوصفة:

  • طباخ أرز
  • حصيرة السوشي
  • زيت السمسم
  • صلصة الصويا
  • نوري الأعشاب البحرية

كيف تصنع Gimbap أو Kimbap في المنزل؟

تحضير حشوة الكيمباب

بادئ ذي بدء ، قم بتقطيع القليل من الجزر جيدًا جدًا وقليه لمدة دقيقتين تقريبًا ، بحيث يحافظ على لمسة مقرمشة.

بعد ذلك ، اخلطي في وعاء: 300 جرام من لحم الخنزير مع 1 بصلة كبيرة في شرائح رفيعة ، 60 مل من صلصة الصويا والفلفل الأسود حسب الرغبة. اقلي كل هذا لمدة 2-3 دقائق على نار عالية .

بعد ذلك ، قم بغلي حفنة من السبانخ لمدة 30 ثانية ، ثم قم بتمريرها تحت الماء البارد عندما تنتهي من الطهي ، ثم صفيها وضعها في وعاء مع رشة ملح وملعقة كبيرة من بذور السمسم.

لإنهاء الحشوة ، اصنع عدة عجة بيض رفيعة جدًا وقم بتقطيعها معًا إلى شرائح كما ترى في الصور.

قم بتجميع اللفائف الكورية

حان الوقت لتجميع الكيمباب مع أعشاب نوري البحرية والأرز والحشوة التي أعددناها.

  • ملحوظة: لقد قمت بالفعل بتحضير أرز مطبوخ ، ولكن إذا لم يكن لديك أي أرز ، اطبخي الأرز الأبيض كخطوة أولى في هذه الوصفة. إذا كنت لا تعرف كيفية صنعه بحيث يكون على الطريقة الآسيوية ومخبوز جيدًا ، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات حول كيفية التحضير: أرز أبيض في قدر عادي وأرز أبيض آسيوي في طباخ أرز .

أضف القليل من زيت السمسم إلى الأرز الأبيض أولاً. بعد ذلك ، ضع طبقة رقيقة من الأرز على طحالب النوري البحرية كما هو موضح في الصور (اسحق القليل من الأرز على حافة واحدة من طحالب النوري بحيث يحدث تأثير الغراء عند تشكيل اللفة).

لاحقًا ، ضع كل الحشوة التي أعددتها للتو دون تجاوزها أو التقليل من الكمية (الهدف هو أنه يمكنك إغلاق الأعشاب البحرية نوري بالأرز دون مشاكل ، لكن لديك لفافة جميلة جدًا).

لقد استخدمت حصيرة السوشي لإغلاق اللفة بسهولة أكبر . يمكنك دائمًا محاولة القيام بذلك مباشرةً باستخدام غلاف بلاستيكي أو بقطعة قماش رقيقة وطبقة رقيقة ، لكن السجادة تجعل الحياة سهلة للغاية.

قدم واستمتع بجيمباب محلي الصنع

للإنهاء ، أضيفي القليل من زيت السمسم فوق اللفائف لإضفاء نكهة أفضل.

اقطع اللفائف كما ترى في الصور ، أضف بعض بذور السمسم في الأعلى وهذا كل شيء. وصفة Kimbap كاملة!

نصائح وحيل لعمل وصفة الكيمباب هذه

وصفة Kimbap (لفائف السوشي الكورية)

وصفة Kimbap (لفائف السوشي الكورية)

 

5.0 من الأصوات

وصفة Coquiمسار:الطبق الأساسي أطباق:الكورية صعوبة:نصف

أجزاء

اثنين

حصص

وقت التحضير

30

الدقائق

وقت الطبخ

عشرين

الدقائق

لفة “السوشي الكوري” غنية ومتنوعة!

مكونات

  • 300 جرام لحم الخنزير المتن

  • 2 جزر وسط

  • 1 بصلة كبيرة

  • 60 مل من صلصة الصويا (4 قطع)

  • فلفل أسود حسب الرغبة

  • حفنة من السبانخ

  • 1 ملعقة كبيرة سمسم

  • 400 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ (حوالي 150-180 جرام نيء)

  • 4 ورقات من أعشاب نوري البحرية

  • 4 بيضات

  • زيت السمسم

  • ملح

  • زيت الزيتون

تعليمات

  • أولاً ، نحضر حشوة الكيمباب :
    – اقلي الجزر المفروم ناعماً لمدة دقيقتين تقريباً.
    – تخلط في وعاء وتقلى لمدة 2-3 دقائق: 300 جرام من لحم الخنزير مع 1 بصلة كبيرة في شرائح رفيعة ، 60 مل من صلصة الصويا والفلفل الأسود حسب الرغبة.
    – يُسلق السبانخ لمدة 30 ثانية ثم يُبرد ويُضاف الملح وبذور السمسم.
    – اطبخي عدة تورتيلا وقطعيها بشكل رفيع جدا.
  • قم بتجميع لفائف Gimbap الكورية باستخدام أعشاب نوري البحرية كقاعدة ، وطبقة رقيقة من الأرز الأبيض المطبوخ بعد ذلك ، والحشوة التي صنعتها للتو.
  • أغلق اللفة جيداً بمساعدة حصيرة السوشي .
  • نقطع اللفائف ونضيف زيت السمسم و … استمتع!

المصدر/ cocinaconcoqui.com المترجم/ m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى