فن الطبخ

وصفة بيبيمباب الكورية محلية الصنع

وصفة بيبيمباب ,أنا متأكد من أنك ستحب وصفة الأرز الكورية هذه مع مكونات يسهل العثور عليها تسمى Bibimbap ، والتي تعني حرفيًا “مزيج” (bibim) “أرز” (bap).

من السهل صنعها ومذاقها الرائع. إنه حار قليلاً ، نعم.

دعونا نرى كيفية تحضير هذه الوصفة!

ماذا تحتوي وصفة الأرز الكوري؟

المكونات لشخصين:

لتحضير السبانخ:

  • حفنة من السبانخ
  • 1 هي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • قليل من الملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة سمسم

لتحضير الصلصة:

  • 1cp de salsa Gochujang
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 1 فص ثوم

اللحوم المتبل:

  • 400 جرام لحم بقري
  • 1 تفاحة
  • 50 مل صلصة الصويا
  • 1/2 cp the sal
  • 1/6 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب ماء

معدات مفيدة لصنع بيبيمباب

فيما يلي قائمة بالملحقات أو المكونات أو أدوات المطبخ الموصى بها لعمل هذه الوصفة:

  • طباخ أرز
  • كُركُم
  • Gochujang Salsa
  • زيت السمسم
  • صلصة الصويا

كيف تصنع بيبيمباب في المنزل؟

1. طبخ الأرز الأبيض

الخطوة الأولى في الوصفة هي تحضير الأرز الأبيض ، وهو أساس البيبيمباب.

لهذا ، عادةً ما أطهو الأرز في إناء طهي الأرز ، لأنني أجده مريحًا جدًا وسهل التحضير. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك طباخ أرز ، فإليك مقالًا لصنع أرز أبيض مثالي في قدر عادي.

  • ملحوظة: إذا كنت تميل إلى طهي الكثير من الأرز في المنزل ، فقد يكون جهاز طهي الأرز مفيدًا . إنه مريح جدًا لتحضير الأرز ويخرج منه غنيًا جدًا.

2. انقع اللحم البقري للبيبيمباب

الخطوة الأولى في نقع هذا اللحم من أجل البيبيمباب هي تقطيع التفاحة إلى قطع ووضعها في وعاء لهرسها.

أضف 50 مل من صلصة الصويا ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/6 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1/2 كوب من الماء في الوعاء مع التفاح ، واهرس كل شيء جيدًا.

ضعي هذا المزيج في وعاء مع قطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة .

  • ملاحظة: نقع اللحم ليس خطوة مطلوبة في صنع البيبيمباب الكوري. إذا كان لديك الوقت ، سيكون اللحم المتبل أكثر طراوة وغنى ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلن تحتاج إلى تتبيله ، فهذه خطوة اختيارية .

3. تحضير صلصة بيبيمباب

لتحضير هذه الصلصة للبيبيمباب ، أضف في وعاء: 1 ملعقة كبيرة من صلصة Gochujang ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم 1 فص. من الثوم المبشور.

اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح للصلصة مظهر موحد.

4. قطع الخضار وطهيها

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة والكوسا إلى شرائح رفيعة. اقلي هذه الخضار بقليل من الزيت والملح لفترة قصيرة حتى تحافظ على تلك اللمسة المقرمشة. تكفي دقيقتين أو ثلاث دقائق .

بالنسبة للسبانخ ، اغليها لمدة 30 ثانية تقريبًا وانقلها إلى وعاء به ثلج لإيقاف الطهي.

بمجرد أن تبرد ، صفيها جيدًا ، وقطعها وضعها في وعاء. قم بتتبيلهم مع 1 ثوم مبشور ، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم ، رشة ملح و 1/2 ملعقة كبيرة بذور سمسم.

5. طهي اللحم البقري والبيض

قم بطهي اللحم المتبل لمدة 15-20 دقيقة (ضعي كل ما كان في الوعاء في المقلاة ، سواء اللحم أو التتبيلة المهروسة) حتى ترى أنه قد نضج.

أيضا ، اصنع زوجين من البيض المقلي أو المشوي لإضافتهما في وسط البيبيمباب.

6. طبق البيبمباب وقدميه

قدمي البيبيمباب الكوري مع قاعدة من الأرز والمكونات الأخرى في الأعلى وعلى الجانبين. وبالطبع البيضة في الوسط.

لتناول البيبيمباب ، عادة ما يتم خلط كل شيء بحيث تتكامل النكهات من جميع المكونات. هذا عرض جميل من أجل لا شيء ، أليس كذلك؟ لكنها تبدو رائعة!

حسنًا ، سيكون ذلك ، وصفة بيبيمباب جاهزة!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى