منوعات

طريقة عمل مقلقل اللحم – تريندات 2022

شرح طريقة تحضير مقلقل اللحم في عيد الاضحى هو من اشهر الاطباق الخليجية التي تقدم بهذه المناسبة ومن الوصفات البسيطة التي لا تستغرق الكثير من الوقت والتي يحبها الكثير من الناس لما لها من مذاق مميز ومميز إلى جانب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن والألياف والبروتينات وهناك طرق عديدة لطهيها.

شرح طريقة عمل لحم مقلقل

هذه هي شرح طريقة التحضير الأصلية لهذه الوصفة المشهورة في السعودية، والتي يتم فيها إضافة بعض الخضار إلى اللحم لجعل الطعم مميزًا ولا لبس فيه بخليط من البهارات الشرقية.

مكونات الوصفة

  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • عصير ليمونتين متوسط ​​الحجم.
  • رشة كمون.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ثمرة الطماطم.
  • كوب فلفل الوان مشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • ربع كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة ونصف سمن.

الإعداد

  • نحضر قدرًا نظيفًا ونضعه على النار بالسمن حتى يذوب ويصبح ساخناً، ثم نضع قطع اللحم عليه.
  • عندما يبدأ لون اللحم بالتغير، نضيف البصل المبشور والثوم ويخلطان معًا.
  • نستمر في التحريك من وقت لآخر حتى يذبل البصل، ثم نقطر الفلفل الملون عليه ونقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها.
  • نضيف خليط البهارات إلى الوصفة المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون فقط وقلبي.
  • أخيرًا، نسقط عصير الليمون ونخلطه حتى نصل إلى جميع أجزاء اللحم، ونخفف النار ونتركه يقف حوالي ثلث ساعة حتى ينضج اللحم.

شاهد أيضا كيف تصنع الشاحنة السعودية

الطريق الى حق لحم مقلقل

تشتهر هذه الوصفة بإضافة الأرز بحيث يمكنك الحصول على طبق غذائي غني بالبروتين في اللحم والكربوهيدرات في الأرز ويقدم مع السلطة كغداء.

مكونات الوصفة

  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • بهارات اللحم.
  • مكعبات مرق الدجاج.
  • ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • قطعتان من البصل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • اثنين من الفلفل الأحمر الحار.
  • كوب ونصف أرز طويل.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملح للتذوق.

الإعداد

  • نبدأ الوصفة بوضع قدر على النار حتى تسخن وإضافة كمية السمن الموجودة لدينا.
  • نخفض اللحم المفروم، عندما يسخن الزيت جيدًا، نضيف إليه البصل والثوم والفلفل تدريجياً.
  • من وقت لآخر، حرك الخليط حتى ينضج اللحم وينهار خليط الخضار.
  • نضيف توابل الكمون والملح والفلفل ومرق الدجاج وتوابل اللحوم وغيرها كما تحب ويقلب جيدا.
  • ضعي مكعبات الطماطم فوق الخليط، ثم أضيفي القليل من الماء الساخن حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي الأرز.
  • اتركي لحم المقلقل على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى يصبح جاهزًا ويقدم.

كيفية صنع كرات اللحم السعودية مع الأرز في خطوات بسيطة

شرح طريقة صنع اللحم والكبد مقلقل

هي من الوصفات السعودية الشهيرة التي تقدم في عيد الفطر وهي خليط من الكبد مع لحم الغنم مما يجعل طعمها مميز ولا يستغرق تحضيرها سوى قرابة الساعة.

مكونات الوصفة

  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن أو الضأن.
  • رطل من ربع الكبد فقط مقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • كوب فلفل ملون مفروم.
  • كمون حسب الرغبة.
  • بصلتان كبيرتان مبشوران.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • بهارات اللحم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
  • نصف كوب طماطم مقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم الجاهز.
  • ماء ساخن.

الإعداد

  • سخني السمن في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
  • ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يبدأ اللون في التغير، ثم نخفض شرائح الكبد لأنها تتطلب طهي أقل من اللحم.
  • نضيف خلطة الخضار والطماطم والفلفل الملون ونقلب المكونات ثم نضيف خلطة التوابل من توابل اللحم والفلفل الاسود والملح والكمون ونخلط حتى تصل البهارات الى جميع اجزاء اللحم.
  • أخيرًا نضيف معجون الطماطم ويقلب جيدًا، ثم نضع بعض الماء الساخن عليه، وأطفئ النار واتبع النظام من وقت لآخر، وإذا احتجت المزيد من الماء يمكنك إضافته حتى ينضج.
  • قدمي هذا الطبق على المائدة بجانب أرز بسمتي أو أرز أبيض مع طبق سلطة.

شرح طريقة عمل لحم مقلقل على الصاج

يتميز التسوية على الدرج بالعديد من المزايا نظرا لامتصاصه لدرجات الحرارة العالية وموصلية اللحم، بالإضافة إلى أنه لا يصدأ على الإطلاق ولا يسبب أي ضرر عند الطهي، لأنه لا يتفاعل مع الطعام، وأكثر من ذلك يتم أخذ كل شيء في الاعتبار بتكلفة منخفضة.

مكونات الوصفة

  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن مقطّع إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن بلدي.
  • بصلتان كبيرتان.
  • أربع ملاعق كبيرة دقيق.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • قطعتان من الفلفل الملون إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
  • قطعتان من الطماطم.
  • ماء ساخن.
  • رشة كزبرة جافة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
  • ملعقة صغيرة كمون.

الإعداد

  • نبدأ بوضع الصاج على نار عالية وتسخينه جيداً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام ثم نضيف السمن فوقه حتى يذوب.
  • نضع اللحم على المادة الدهنية، نضعه في الدقيق ونتحول من جهة إلى أخرى حتى يجف تماما من الماء فيه.
  • عندما يبدأ اللحم في النضج، نخلط الثوم والبصل والفلفل الحلو والتوابل الأخرى التي لدينا ونقلب حتى تصل هذه المكونات إلى جميع أجزاء اللحم.
  • نضع معجون الطماطم فوق المكونات السابقة ونقلب، ونضيف القليل من الماء للمساعدة في التسوية، ونقلب اللحم من وقت لآخر حتى نحصل على الاستقرار اللازم.
  • قدمي هذا الطبق على المائدة مع الأرز والسلطة والمقبلات المفضلة لديك.

شاهد أيضاً يستخدم في الخضار أو اللحوم أو الجبن مع العديد من الوصفات المميزة

نصائح لتحضير مقلقل اللحم

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع خلاطات اللحوم، إليك أهم النصائح لجعل وصفتك صحية وناجحة.

  • لا يوصى باستخدام لوح التقطيع نفسه لكل من الخضار واللحوم، وتخصيص لوح تقطيع منفصل لكل منهما.
  • يفضل شطف اللحم بالماء البارد قبل طهيه لإزالة أي بقايا ودم عالق.
  • إذا كنت تريد أن يظل اللحم طريًا بعد تحميره، ففكر في إضافة بعض عصير الليمون عليه أو إضافة القليل من السكر أثناء الطهي.
  • يفضل استخدام الطماطم بعد عصرها في المنزل بدلاً من الوجبات الجاهزة لأنها تحتوي على بعض المواد الحافظة.
  • إذا كان اللحم المستخدم في إعداد الوصفة غنيًا بالدهون، ففكر في تقليل الدهون في الوصفة حتى لا تحتوي الوصفة على سعرات حرارية إضافية.
  • لا يفضل تقليب المكونات وتقليبها فقط من وقت لآخر.

شرح طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج واللحم بالتفصيل

قدمنا ​​أكثر من شرح طريقة لصنع مقلقل اللحم بحيث يمكنك اختيار ما يناسبك وهو من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية لتنوع المكونات التي يحتوي عليها اللحوم والخضروات وغيرها، وما تحتويه من أطعمة. لا يستغرق التحضير الكثير من الوقت مقارنة بأطباق عيد الأضحى الأخرى.

السابق
الرقم الموحد المجاني لمديرية الجوازات السعودية 2022
التالي
البرازيل تتحول إلى إنتاج الإيثانول .. وتحذيرات من نقص إمدادات السكر عالميًا | أخبار السلع