لازانيا الباذنجان , من خلال الجمع بين ضربتين كبيرتين ، الباذنجان واللازانيا ، ستجعلك هذه الوصفة تبتسم. إنه طبق لذيذ للغاية ، بالإضافة إلى أنه ممتع للغاية.
نقوم أولاً بتسخين الباذنجان لجعله طريًا وحريريًا وممتعًا تمامًا لتناوله ، ثم نطحنه بالثوم والفلفل الحار والمريمية والليمون لنكهة إضافية ، قبل تحويله إلى ألذ صلصة.
التحضير ليس معقدًا للغاية والمكونات لـ 6 أشخاص.
مكونات
- 3 باذنجان كبير (400 جرام لكل منهما)
- 3 بصل
- 6 فصوص ثوم
- 1 حزمة حكيم طازج (30 جرام)
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
- 1 ليمون
- 2 علبة 400 جرام طماطم برقوق عالية الجودة
- 80 جرام جبنة شيدر معتقة
- 80 جرام جبن بارميزان
- 300 جرام من شرائح اللازانيا الطازجة
- 50 جرام لوز مقشر
التفصيل
– ضعي قدر كبير ضحل على نار متوسطة مع 250 مل من الماء. قطعي الباذنجان من المنتصف بالطول وضعيه في المقلاة. يُقشر ويُضاف إلى أرباع البصل ، ثم يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع ناعماً والتقط أوراق المريمية. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
– قم بإزالة الغطاء وبمجرد أن ينضج معظم السائل ، قم بعمل فجوة في المنتصف. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت والثوم ورقائق الفلفل الحار ومعظم أوراق المريمية ، ثم ابشر قشر الليمون جيدًا. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، تُهرس الطماطم ، تُسكب في عبوتين من الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
– ارفعي المقلاة عن النار وابشري الجبن ثم تبليها بملح البحر والفلفل الأسود. قم بتمزيق صفائح المعكرونة وقلبها جيدًا لتغليفها وفصلها ، ثم ارمِ بعضًا من الأوراق فوقها لتكوين طبقة علوية. يُطحن اللوز حتى يصبح ناعمًا ويفرك باقي أوراق المريمية بالزيت ، ثم يُرش فوقه. استخدمي ظهر الملعقة لعمل بعض التغميسات والآبار ، واخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبهاً فقاعات.
تقدم مع سلطة خضراء مقرمشة كبيرة مع خل بلسميك.
نصائح
– يمكنك فعل ذلك باستخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين إذا كان هناك مرض الاضطرابات الهضمية في المنزل ، فلا مشكلة.
– إذا كنت لا تحب الباذنجان ، جرب بدلاً من ذلك الكوسة أو الفلفل الحلو أو فطر البورتوبيلو.
– إذا لم يكن لديك شرائح لازانيا طازجة ، يمكنك استخدام الأوراق الجافة. ما عليك سوى طهيها وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم تصفيتها وتجديدها تحت الماء البارد ، حتى تبرد عندما تكون جاهزًا لاستخدامها.
– إذا كنت لا تفضل المريمية ، فإن إكليل الجبل أو الزعتر سيعمل بشكل جيد.
– لا لوز؟ بدلًا من ذلك ، جرب الفول السوداني أو الكاجو.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com
التعليقات