فن الطبخ

لازانيا الباذنجان القذر اللذيذة بطريقة سهلة

لازانيا الباذنجان , من خلال الجمع بين ضربتين كبيرتين ، الباذنجان واللازانيا ، ستجعلك هذه الوصفة تبتسم. إنه طبق لذيذ للغاية ، بالإضافة إلى أنه ممتع للغاية. 

نقوم أولاً بتسخين الباذنجان لجعله طريًا وحريريًا وممتعًا تمامًا لتناوله ، ثم نطحنه بالثوم والفلفل الحار والمريمية والليمون لنكهة إضافية ، قبل تحويله إلى ألذ صلصة. 

التحضير ليس معقدًا للغاية والمكونات لـ 6 أشخاص.

مكونات

  • باذنجان كبير (400 جرام لكل منهما)
  • 3 بصل
  • 6 فصوص ثوم
  • 1 حزمة حكيم طازج (30 جرام)
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 1 ليمون
  • 2 علبة 400 جرام طماطم برقوق عالية الجودة
  • 80 جرام جبنة شيدر معتقة
  • 80 جرام جبن بارميزان
  • 300 جرام من شرائح اللازانيا الطازجة
  • 50 جرام لوز مقشر

التفصيل

– ضعي قدر كبير ضحل على نار متوسطة مع 250 مل من الماء. قطعي الباذنجان من المنتصف بالطول وضعيه في المقلاة. يُقشر ويُضاف إلى أرباع البصل ، ثم يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع ناعماً والتقط أوراق المريمية. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

– قم بإزالة الغطاء وبمجرد أن ينضج معظم السائل ، قم بعمل فجوة في المنتصف. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت والثوم ورقائق الفلفل الحار ومعظم أوراق المريمية ، ثم ابشر قشر الليمون جيدًا. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، تُهرس الطماطم ، تُسكب في عبوتين من الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

– ارفعي المقلاة عن النار وابشري الجبن ثم تبليها بملح البحر والفلفل الأسود. قم بتمزيق صفائح المعكرونة وقلبها جيدًا لتغليفها وفصلها ، ثم ارمِ بعضًا من الأوراق فوقها لتكوين طبقة علوية. يُطحن اللوز حتى يصبح ناعمًا ويفرك باقي أوراق المريمية بالزيت ، ثم يُرش فوقه. استخدمي ظهر الملعقة لعمل بعض التغميسات والآبار ، واخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبهاً فقاعات.

تقدم مع سلطة خضراء مقرمشة كبيرة مع خل بلسميك.

نصائح

– يمكنك فعل ذلك باستخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين إذا كان هناك مرض الاضطرابات الهضمية في المنزل ، فلا مشكلة.

– إذا كنت لا تحب الباذنجان ، جرب بدلاً من ذلك الكوسة أو الفلفل الحلو أو فطر البورتوبيلو.

– إذا لم يكن لديك شرائح لازانيا طازجة ، يمكنك استخدام الأوراق الجافة. ما عليك سوى طهيها وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم تصفيتها وتجديدها تحت الماء البارد ، حتى تبرد عندما تكون جاهزًا لاستخدامها.

– إذا كنت لا تفضل المريمية ، فإن إكليل الجبل أو الزعتر سيعمل بشكل جيد.

– لا لوز؟ بدلًا من ذلك ، جرب الفول السوداني أو الكاجو.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى