فن الطبخ

كعكة اليقطين استمتع بها في أي وقت من السنة

كعكة اليقطين ,يصنع معظم الناس خبز اليقطين فقط خلال موسم الخريف ، ولكن يمكنك الاستمتاع به طوال العام! في بعض الأحيان يكون لديك اشتهاء عشوائي للأطعمة التي عادة ما تدخرها للأشهر الباردة. إذا كنت ترغب في بدء عيد الشكر في وقت مبكر من هذا العام ، فاستمتع بتناول فطائر اليقطين اللذيذة! ما عليك سوى عدد قليل من المكونات المنزلية القياسية وهي سهلة التحضير بشكل لا يصدق.

قم بإقران فطائر اليقطين هذه مع حساء اليقطين أو أي طعام مريح من اختيارك. يمكنك أيضًا دهن الخبز بزبدة القرفة لجعله ألذ! سنقوم بتضمين تعليمات للقيام بذلك أدناه.

وصفة خبز اليقطين

هل أنت جاهز للخبز؟ لنذهب! ل(كعكة اليقطين)

أنت بحاجة إلى مستلزمات المطبخ هذه:

  • وعاء خلط كبير
  • لوح تقطيع
  • ورقة الخبز
  • ورق زبدة
  • سكين كبير
  • أكواب القياس
  • ملاعق صغيرة
  • ملعقة خشبية لتقليب المكونات.
  • طاولة أو مساحة كبيرة أخرى لعجن العجين
  • منشفة مطبخ
  • غزل الطبخ
  • فرشاة المعجنات

مكونات:

  • قرع الجوز
  • 160 مل من الماء
  • 5 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 كوب هريس اليقطين
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة زيت زيتون
  • زيت جوز الهند للدهن على اللفائف
  • المعجنات

كيفية صنع عجينة خبز اليقطين:

  1. أولاً ، أخرج لوح التقطيع وقم بتقطيع القرع إلى شرائح. سترغب في قطع الساق أولًا ثم تقطيع القرع إلى نصفين.
  2. اقلب أحد النصفين واقطع الجلد من جميع الجوانب.
  3. نقطع القرع إلى نصفين إلى أثلاث ، ثم نقطع هذه القطع إلى أثلاث. ثم اصطفهم وقم بتقطيعهم أفقيًا لإنشاء مكعبات.
  4. كرر ذلك مع النصف الآخر من اليقطين ، ثم ضع المكعبات على ورقة من ورق البرشمان. توضع على صينية خبز وتخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
  5. خذ وعاء الخلط الكبير واسكب 160 مل من الماء. بعد ذلك ، قم بقياس 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة وصبها.
  6. أضف ملعقة كبيرة من شراب القيقب ، ثم اتركه لبضع دقائق لامتصاص الخميرة. أضف الآن كوبًا واحدًا من هريس اليقطين ، واترك الباقي جانبًا لأي وصفات يقطين أخرى تحبها.
  7. اخلطي المكونات بملعقة وأضيفي 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
  8. ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح وتخلط مع المكونات الأخرى.
  9. الآن ، اخلطي المكونات يدويًا حتى يتجانس الدقيق مع العجينة.
  10. انقله إلى طاولتك أو لوح تقطيع كبير ، مع رش السطح بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
  11. اعجن العجينة أكثر حتى يختفي الطحين.
  12. الآن ، اغسل الوعاء ورش القليل من زيت الزيتون في القاع.
  13. توضع العجينة بالداخل وتدلك بكمية وفيرة من الزيت.
  14. غطيها بفوطة المطبخ حتى تتضاعف العجينة.(كعكة اليقطين)

شكل العجين في اليقطين:

  1. نخرج العجينة ونعجنها قليلاً على شكل كرة ونقطعها إلى أرباع.
  2. قم بلف كل من هذه القطع على شكل كرة ومقطعة إلى نصفين حتى تحصل على ثماني قطع.
  3. نرش القليل من الطحين على المنضدة ونعجن كل قطعة من العجين على شكل كرات.
  4. بعد ذلك ، خذ خيوط مطبخك وابدأ في لفها حول إحدى كرات العجين لصنع اليقطين. لتحقيق ذلك ، ضع الخيوط أولاً أسفل العجين أفقيًا في المنتصف. اجلبها حول الجزء العلوي ، وعمل عقدة ، ثم ضع الخيط عموديًا فوق القمة.
  5. اقلب العجينة وضع الخيوط أفقيًا على القاع. اربطي العقدة ، ثم ضعيها قطريًا عبر العجين ، وقلبها وكررها عبر الجزء العلوي.
  6. لذلك عندما تنتهي من هذه العملية ، يجب أن يكون لديك ثماني “شرائح” في عجينة البرمة. يجب أن تبدو تمامًا مثل اليقطين! اربط القوس في الأعلى واقطع الخيوط الزائدة. كرر هذا مع سبع قطع أخرى من العجين.
  7. انقلي إلى ورقة زبدة وضعي مقلاة خفيفة أو لوح تقطيع فوق العجينة. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع الخميرة.
  8. بعد ذلك ، أخرجي فرشاة المعجنات وافركي بعض زيت جوز الهند المذاب. يُدهن العجين بالزيت جيداً.
  9. ضع فطائر اليقطين في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
  10. الآن قم بفك الخيوط بعناية من القوائم. قد تحتاج إلى مقص للبدء.
  11. بمجرد الانتهاء من ذلك ، خذ بعض المعجنات وقطع ثماني حواف مستديرة لعمل سيقان.
  12. الآن ، ضع “سيقانك” على خبز اليقطين ، واستخرج بعض الزبدة واستمتع!

اصنع زبدة القرفة

إذا كنت ترغب في صنع زبدة القرفة للخبز ، فإليك كيفية القيام بذلك.( كعكة اليقطين)

احصل على خلاط كهربائي أو خلاط يدوي مع ملحق خفاقة في متناول اليد. ستحتاج إلى قطعة من الزبدة غير المملحة وربع كوب من السكر البودرة وربع كوب من العسل وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. الآن نضيف الزبدة إلى الوعاء ونخفق لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر البودرة والعسل والقرفة واخلطيهم لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل دهنها على خبز اليقطين.

الأفكار النهائية: هذه المسكين اليقطين تقدم هدية عظيمة في أي وقت من السنة

ليس عليك الانتظار حتى الخريف للحصول على فطائر – الأفضل من ذلك ، فطائر اليقطين! يتناسب هذا الخبز الرائع على شكل قرع بشكل جيد مع الحساء أو الخضار المشوية أو أي وجبة ساخنة أخرى. أو يمكنك الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حتى حلوى إذا قمت بعمل زبدة القرفة. نحن نعلم أنها قد تبدو لطيفة للغاية بحيث لا يمكن تناولها ، ولكن من يمكنه مقاومة طبق مليء باللفائف الساخنة؟

ستحب عائلتك بأكملها هذه الوصفة ، وربما يكون لديك بالفعل معظم المكونات الموجودة حولك. سيجعلك خبز اليقطين الحلو هذا تشعر وكأنه الخريف ، حتى في الصيف! يعزز الخبز أي وجبة ، ويكمل بشكل مثالي الطعام المريح الذي تختاره. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الوصفة على مكونات صحية مثل القرع والجوز وزيت جوز الهند. دعنا نعرف كيف تحب خبز اليقطين الرائع هذا!

المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى