فن الطبخ

فطائر الفلافل الخضراء وصفة سهلة

فطائر الفلافل الخضراء ,في هذه الوصفة سهلة التحضير ، سنوضح لك كيفية صنع فطائر الفلافل الخضراء المدهشة مع مخللات السلطة فائقة النعومة والمقرمشة. 

نجم العرض هو الحمص المتواضع ، الغني بالبروتينات والألياف ، ويتناسب مع العديد من الأطباق اللذيذة التي نعرفها ونحبها. 

قم بتحميل كل شيء على خبز مسطح لوليمة نباتية رائعة. الحمد لله! 

مكونات الفلافل لـ 6 أشخاص:

  • 150 غ من البازلاء المجمدة أو الفاصوليا العريضة أو الفول
  • 1 كومة ملعقة طحين ذاتي التخمير
  • 1 ليمونة محفوظة
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 6 خبز مسطح
  • 60 غ من الفستق غير المملح ، (اختياري)
  • 100 جرام زبادي الصويا
  • صلصة الفلفل الحار
  • مخلل للسلطة
  • الحمص
  • 1 غرناطة
  • خل النبيذ الاحمر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة بنفسجية
  • 1-2 فلفل حار بألوان مختلفة
  • 1 خيار
  • 1-2 جزر بألوان مختلفة
  • حفنة من النعناع الطازج (30 جم).

تفصيل

لعمل مخلل السلطة ، ضعي نصف عصير الرمان في وعاء كبير ضحل. املأها بكمية متساوية من خل النبيذ الأحمر ، ثم رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز واخلط كل شيء جيدًا.

يُقشر البصل الأحمر ويُقطع ناعماً ، ويُقطع الفلفل الحار (إذا أردت البذور) ، وقطع الخيار (أحب استخدام سكين تقطيع مجعد) ، ثم قطّع الجزر إلى شرائح ، ثم ارمِ كل شيء معًا في الوعاء.

أمسك النصف المتبقي من الجانب المقطوع من ثمرة الرمان ، وكزها بظهر ملعقة خشبية حتى تسقط البذور على السلطة. قطف واقطف أكثر من نصف أوراق النعناع ، ثم اخلطها برفق واتركها جانبًا لحين الحاجة.

للحمص

يُسكب نصف جرة الحمص في محضر الطعام ويتبل بملح البحر والفلفل الأسود. نضيف زبدة الفول السوداني وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ونقشر ونضيف الثوم ونبشر قشر الليمون إلى نصفين ونعصر كل العصير. خفقت حتى تصبح ناعمة للغاية ، ثم انقليها إلى وعاء تقديم ضحل. التقط بعض أوراق البقدونس ورش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

صب ملعقتين كبيرتين من الحمص في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يرش الفلفل الحلو والدكة ويطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الحمص ، ثم يقلب الحمص.

لتحضير فطائر الفلافل

ضعي ما تبقى من الحمص وأوراق النعناع في محضر الطعام ، جنبًا إلى جنب مع البازلاء والدقيق ذاتي التخمير. قطع الليمون المصير إلى أرباع ، قم بإزالة البذور واخلطها حتى تمتزج.

رشي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي ملاعق صغيرة من خليط الفلافل. تقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع رش بذور الكمون مع تقليبها.

حان الوقت الآن لتجميعها معًا

سخني الخبز المسطح في الفرن لبضع دقائق ثم اسحق الفستق (في حالة استخدامه) في الهاون والمدقة. ضعي زبادي الصويا في وعاء وأضيفي بضع قطرات من صلصة الفلفل الحار. املأ خبزك المسطح بالقليل من كل شيء ، التقط أي أوراق بقدونس متبقية ، ثم لفها وارمها!

 

المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com 

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى