فن الطبخ

100 وصفة طبخ إسبانية يجب أن تجربها قبل أن تموت

محتويات

طبخ إسبانية ’تنوع الأطباق التي يقدمها الطعام الإسباني مثير للإعجاب. لكل منطقة وكل بلدة صغيرة وكل عائلة طريقتها الخاصة في إعداد الوصفات اللذيذة التي ورثتها الأمهات / الآباء / الأبناء / الأحفاد عبر الأجيال.

يعرف الكثيرون فن الطهي الإسباني لأشهر أطباقه مثل الباييلا والتورتيلا والكرشة ومختلف المقبلات. ولكن هناك العديد من الأطباق الأخرى في الطعام الإسباني التي تستحق التجربة ، وهناك الكثير مما يمكن أن تتخيله.

أنا ، الذي كرست نفسي لتذوق أكبر عدد ممكن من الأطباق الشهية التي يقدمها فن الطهي في إسبانيا ، أعجبت بمجموعة متنوعة ليس فقط من الوصفات ، ولكن أيضًا من المكونات. وهو أنه إذا كان هناك شيء ما يحتويه طعام هذا البلد ، فهو أنه إذا استبدلت مكوّنًا واحدًا بمكوّن آخر مساوٍ له ، ولكن من منطقة أخرى ، يتغير كل شيء ، من الاسم إلى النكهة.

فيما يلي قائمة ، ذاتية تمامًا لأن الموضوعية غير موجودة ، من 100 طبق من المأكولات الإسبانية التي يجب أن تجربها قبل الذهاب إلى الحياة الآخرة.

100 وصفة طعام إسبانية يجب أن تجربها قبل أن تموت

1- البيض المكسور (يفضل مع الكوريزو)

أحد الأطباق الإسبانية المفضلة لدي في كل العصور. قنبلة من السعرات الحرارية مليئة بالسعادة والنكهة.

بيض مكسور

2- كاتشوبو

الوصفة الأصطورية التقليدية محضرة من 2 فيليه لحم بقري مغطى بالجبن ولحم الخنزير سيرانو في المنتصف. يرافقه رقائق ويأكل شخصان في العادة مع طبق واحد.

كاشوبو مع بطاطا مقلية

3- حبار صغير بحبرها

يُعرف أيضًا باسم كالاماري في حبره. طعام شهي يمكن أن يرافقه أرز أبيض حتى يتشرب بالصلصة. سحر في الحنك.

الحبار بالحبر

4- توريزنوس

Torreznos ليست سوى قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح سميكة مقلية بالزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. إنها رائعة جدًا لدرجة أن اليونسكو تعتبرها تراثًا للذواقة للإنسانية.

المطبخ الاسباني torreznos

5- عجة البطاطس

كلاسيكي بين كلاسيكيات فن الطهو الإسباني. أفضل تورتيلا البطاطس هي تلك التي تكون كريمية قليلاً في الوسط. إذا كنت لا تعرف كيفية تحضيرها ، فسأعلمك.

طعام رخيص في مدريد

6- النفط والغاز ديل القس

طبق نموذجي مصنوع من بقايا الخبز الذي لا معنى له وتختلف وصفته حسب المنطقة. مع chorizo ​​هم مذهلون. حتى أنهم يحملون العنب في بعض المستحضرات.

كاسا مونتال سرقسطة

7- أرز أسود

يُعرف أيضًا باسم “الباييلا السوداء” ، وهو أرز مصنوع من حبر الحبار وبالطبع الحبار. نكهة قوية ولذيذة.

أرز أسود

8- فلفل بيكيلو محشي

الأفضل محشو بالتونة أو سمك القد. يصل الفلفل بيكيلو إلى مستوى آخر. لا تخف من الاسم ، فهي بالكاد تلسع.

فلفل بيكويللو محشي بسمك القد

9- مرقة أرز بالدجاج

الأندلسيون يعرفون ، وهم يعرفون الكثير. هذا الطبق لذيذ ومثالي للأيام الممطرة.

وصفة أرز الدجاج الأندلسي

10- الحساء MADRILENIAN

أحد أروع أطباق فن الطهو الإسباني. مثالي للمناخات الباردة وللأكل في مجموعات كبيرة. لوطي! لا يمكنك أبدًا أن تقدم لنفسك طبقًا واحدًا فقط!

يخنة مدريد

11- البطاطس المقلية

واحدة من أسهل وصفات الطبخ الإسبانية الموجودة. تخيلوا بطاطا مهروسة ملونة مع مسحوق الفلفل الحلو وقطع من chorizo ​​، أو لحم الخنزير المقدد … أو كليهما.

ريفولكوناس البطاطس

12- روبيان بالثوم

لقد جربناهم جميعًا ، وكلنا نحبهم. رائحته تدفعنا إلى الجنون. أحد تلك الأطباق الإسبانية النموذجية التي يجب ألا نتغاضى عنها.

طريقة عمل الروبيان بالثوم

13- بطاطس برافاس

تقطع البطاطس إلى قطع متوسطة توضع فوقها صلصة برافا المبنية على أساس الطماطم ، وهي حارة قليلاً (أو معتدلة).

وصفة كيفية صنع برافاس باتاتاس الاسبانية

14- سمك القد إلى VIZCAÍNA

في بلاد الباسك ، يأخذون وجبات الطعام إلى مستوى الستراتوسفير من الرقة والجودة. هذا الطبق أسطوري.

جعل سمك القد على طريقة vizcaina

15-  FIDEU

من أصل فالنسيا ، يتم تحضير هذا الطبق بطريقة مماثلة للباييلا ولكن مع المعكرونة.

المعكرونة المأكولات البحرية اللذيذة

16- كوريزو مع عصير التفاح

الشيء المثالي في هذا الطبق هو غمس الخبز في الصلصة الناتجة عن هذا التحضير. كل قضمة هي المجد.

chorizo ​​في وصفة عصير التفاح

17- بقالة بيل بيل

مرة أخرى ، يعد الباسك سمك القد مثل الملوك. هذه المرة مع الصلصة الخضراء التي ستصبح مجنونة.

وصفة بيل بيل

18- الباييلا بلنسية

بالنسبة للكثيرين ، ملكة جميع البيلا. نسخته الفالنسية مع الدجاج والأرانب لا تقبل المنافسة. سفير جدير بالطعام الإسباني في جميع أنحاء العالم.

الباييلا الفالنسية

19- خبز خنزير سيغوفيان رضيع

عليك أن تأكل هذا الطبق في سيغوفيا ، في أحد مطاعمها العديدة المتخصصة في تقديمه.

خنزير سيغوفيان رضيع

20- جازباتشو الأندلسي

عندما يحل الصيف ، يصل الجازباتشو ، ومرة ​​أخرى يبرز الأندلسيون في المطبخ بهذه الشهية المنعشة.

جازباتشو

21- كروكيت سمك القد

هناك أنواع عديدة من الكروكيت ، ولحم الخنزير الكلاسيكي ، والدجاج ، والحلوى السوداء ، وحتى المطبوخة. لكن ما الأمر ، أطرف تلك الأنواع من سمك القد.

كروكيت

22- كوردوفان سالموريجو

حساء أندلسي لذيذ كان موجودًا في فن الطهو الإسباني منذ فترة طويلة قبل الخلافة. إنها عائلة الجازباتشو.

وصفة كوردوفان سالمورجو

23- ماراجاتو مطبوخ

يتم تقديم هذا الحساء اللذيذ ، النموذجي في ليون ، في 3 أجزاء: أولاً اللحم ، ثم الحمص ، وأخيراً ، إذا نجوت ، الحساء.

ماراجاتو مطبوخة

24- كالكوتادا

تعتبر Calçots عمليا مؤسسة في كاتالونيا. مثل أي طعام مصنوع على الفحم ، إنه رائع. يرافقه صلصة رومسكو الشهيرة .

مكلس

25- شوربة الثوم القشتالية

حساء الثوم بسيط ولذيذ. إنه طبق رخيص جدًا للتحضير ، مصنوع من الخبز والبيض والثوم والمرق (أو الماء).

طريقة عمل حساء الثوم

26- لحم الضأن المشوي

الحمل طعام الآلهة. أي طريقة لتحضيرها رائعة. الحمل الرضيع (أي صغير جدًا) المخبوز في الفرن مع بعض البطاطس … لا يمكن وصفه.

خروف يرضع

27- مرق الجاليكية

عادة ما يتم تحضير هذا الحساء اللذيذ من الكرنب أو الملفوف أو قمم اللفت. في بعض الحالات وضعوا بعض الجاليكية chorizo ​​أو لحم الخنزير المقدد (أو كليهما).

وصفة مرق الجاليكية

28- الأخطبوط الجاليكي

أحد أعظم الأعمال الفنية التي يمتلكها الجاليسيون. لا مثيل له في الطعام الإسباني. أخطبوط ، بطاطس ، بابريكا والكثير من زيت الزيتون.

الأخطبوط الجاليشي

29- فطيرة الجاليكية

كلاسيكي آخر من المطبخ الجاليكي. عادة ما تكون محشوة بالتونة. إذا نظرت بجدية ، يمكنك الحصول عليها من السردين أو الأخطبوط ، ومن فضلك جربها!

الجاليكية امبانادا

30- هورنازو من سالامانكا

الهورنازو هو اختراع عظيم. إنه نوع من الكعك أو إمبانادا نموذجي للغاية في سالامانكا المليئة بلحم الخنزير ، والشيوريزو ، والذرة وغيرها من الأشياء اللذيذة التي نحبها جميعًا كثيرًا.

هورنازو من سالامانكا

الصورة: jolineeses.blogspot.com.es

31- قشطة كتالونية

حلوى لذيذة وبسيطة ، كما يشير اسمها ، نموذجية لكاتالونيا. وهي مصنوعة من صفار البيض والسكر.

كريم كاتالوني

32- الأنشوجة المقلية

كلاسيكي من الحانات الإسبانية. في كثير من الحالات يعطونها لك مجانًا عندما تطلب البيرة. امنحهم القليل من الليمون واستمتع بهم.

الأنشوجة المقلية

33- تونة من مرميتا

Marmitako هو طبق صياد من بلاد الباسك مصنوع من التونة والبطاطا و (في بعض الحالات) الخبز. كل ما تحتاجه لإعادة شحن بطارياتك بعد يوم طويل من العمل.

مرميتا دي تونة

34- فيليه سمك القد في الصلصة الخضراء

من المحتمل أن يكون kokotxas (أو cocochas) هو الجزء اللذيذ من أي سمكة. وهو اللحم الذي بين الخياشيم ورأس الحيوان. الباسك ، مثلهم مثل العباقرة ، يعدونها بشكل رائع من نواح كثيرة ، وتسليط الضوء على الوصفة في الصلصة الخضراء.

طاجن مع خدود سمك القد

35- أرز جنتلمان

وصفة أرز تقليدية من أصل فالنسيا يتم فيها تنظيف المحار وتقطيعه إلى قطع صغيرة حتى لا يضطر المطعم إلى اتساخ أيديهم أثناء تناول الطعام ، ومن هنا جاءت تسميته ، فقد كان أرزًا لـ “السادة”.

صينية الباييلا مع أروز ديل سينوريت

36- راتاتوي مانشيغو

راتاتوي مصنوع من الخضار الموسمية المسلوقة. من الشائع أن تقدم مع بيض مقلي كوجبة واحدة.

وصفة راتاتوي مانشيجو

37- أرز بالأرانب والقواقع

وصفة مورسية لذيذة تشبه الباييلا الشهيرة. على الرغم من أن الأرانب والقواقع هي المكونات الرئيسية ، فمن المهم أن يكون الأرز هو الصحيح: أرز كالاسبارا.

أرز بالأرانب والقواقع

38- سمك القد مع أجواريرو(طبخ إسبانية

سمك القد المطبوخ في وعاء فخاري مع الكثير من الفلفل والطماطم والثوم. في بعض البيوت يضيفون القريدس أو الكركند النرويجي كإضافة.

وصفة سمك القد مع صلصة الثوم

39- أرز بالفرقة

كان أرز فالنسيا اللذيذ المصنوع من مرق السمك في الأصل طبقًا للصيادين ، الذين استفادوا من بقايا السمك لصنع مرق استخدموه لاحقًا لإعداد هذا الأرز.

أرز للأكل

40-ترناسكو أراجون مع البطاطس (طبخ إسبانية

إن ternasco هو خروف صغير ومثل كل الحمل الصغير لحمه مدهش. في أراغون له تسمية منشأ ويؤكل بألف طريقة ، كلها رائعة. لكن كما أقول دائمًا: كلما كان ذلك أبسط كان ذلك أفضل ، تناوله محمصًا بالبطاطس. إنه مهيب.

تيرناسك من أراغون

الصورة: www.casaruralneres.com

41- يخنة الفاصوليا الأسترية

طبق نجمة أستورياس. يخنة قوية حيث فاباس ، تلك الفاصوليا البيضاء العملاقة الشهيرة ، هي البطل.

يخنة الفول أستوريان

42- خنزير مقلي رضيع

يُقطع لحم الخنزير المقلي إلى قطع متبل. مثالي للأكل بيديك أثناء مشاهدة التلفزيون.

كوتشينيلو فريتو إكستريمينو

صورة lasrecetasdelalidia.blogspot.com

43- يخنة الجبل

هذا يخنة بدون حمص ، به فاصوليا بيضاء ونعم ، به تشوريزو وأضلاع وبودينغ أسود ولحم مقدد. إنه نموذجي في كانتابريا ويساعد كثيرًا في المناخ البارد للجبال.

يخنة الجبل

44- هك في الصلصة الخضراء

طبق شائع في بلاد الباسك. الصلصة مصنوعة من الثوم والبقدونس وزيت الزيتون. عادة ما يضعون بيضة مسلوقة في الأعلى وبعض الهليون كطبق جانبي.

سمك النازلي في الصلصة الخضراء

45- اسكاليفادا

طبق نموذجي في كاتالونيا ، ولكن أيضًا في أراغون وفالنسيا. يتم تحضيره بالطماطم والفلفل والبصل والباذنجان. يتم تحميصها وتقطيعها إلى شرائح وإزالة الجلد والبذور وتتبيلها بزيت الزيتون والملح.

تحجيم

46- أرنب في سالموريجو

من أشهر أطباق المطبخ الكناري. الشيء الشائع هو أن ترافقها مع البطاطس المجعدة ، أيضًا من جزر الكناري.

أرنب الملح

الصورة: tenerifejournal.blogspot.com

47- العدس مع الكوريزو

العدس موجود جدًا في فن الطهي الإسباني. كل منطقة لها طريقتها في تحضيرها. واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة هي النسخة مع chorizo.

وصفة العدس بالكوريزو

48- مبارزات وخسائر

البيض ولحم الخنزير المقدد والسجق. هذا طبق تاريخي ، وأنا لا أمزح ، ذكره ميغيل دي سيرفانتس في الصفحة الأولى من دون كيشوت.

المبارزات والخسائر

طعام إسباني لذيذ – الصورة: elcalderodenimue.wordpress.com

49- كروس بالشوكولاتة

هذه الأطعمة الشهية مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة أو في الصباح الباكر بعد الحفلات. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الشوكولاتة داكنة وسميكة.

كروس تقليدية

50- البطاطس لأهمية

البطاطس التي يتم تقليبها أولاً ثم يتم طهيها في وعاء فخاري مع مرق حار. مثل العديد من الوصفات الإسبانية الأخرى ، إذا أضفت chorizo ​​، كان ذلك أفضل.

طاجن طيني مع البطاطس لأهمية

51- شريحة لحم على شكل حرف T من الأفيلا

قطعة اللحم هذه رائعة. طرية ومثيرة و… عملاقة. لكن لا تخطئ ، يجب أن تكون شريحة لحم الأفيلا مصحوبة برقائق البطاطس وقليل من السلطة ، لا أكثر.

أفيلا ستيك

52- القدر الفاسد

Olla podrida هو يخنة تقليدية من بورغوس مصنوعة من الفاصوليا الحمراء وأجزاء مختلفة من الخنزير ، بالإضافة إلى chorizo ​​والحلوى السوداء والخضروات. إنها وصفة شهية ومثالية لفصل الشتاء. لا تدع اسمها يخيفك: الاسم يأتي من “power pot” … من “power” ، إنه طبق قوي.

وعاء فاسد

53- وعاء قمح ألمريان

يخنة تقليدية من ألميريا ، محضرة بالحمص ولحم الخنزير (لحم مقدد ، أذن …) وبعض قطع الدجاج والبطاطس والقمح والكثير من الشمر.

وعاء قمح المريان

الصورة: acocinaderadiofilabres.blogspot.com

54- يا له من جبسي (الكرشة الأندلسية).

هذا الطبق اللذيذ غير مناسب لفصل الصيف. الشيء المثالي هو تناوله جيدًا في الخريف ، عندما يبدأ الجسم في حاجة إلى سعرات حرارية إضافية.

في كثير من الأحيان الغجر

الصورة: cuinaamblamestressa.blogspot.com

55- نوجا من جيجونا

Jijona soft nougat هو عيد الميلاد الكلاسيكي. وأفضل ما في الأمر أنه يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك باتباع الرابط أعلاه.

كيف-صنع-محلية الصنع-لينة-تورون-جيجونا

56- المربيات

طبق الشتاء من الأيام الثلجية. يتكون من سمك القد والبطاطا وزيت الزيتون والثوم والجوز والبيض المسلوق. وهذه وصفة مشروحة جيدًا لتحضيرها.

مربيات

الصورة: mercadocalabajio.com

57- لاكون باللفت

طبق شهير ولذيذ للغاية من المطبخ الجاليكي المصنوع من لاكون (لحم الخنزير) ، تشوريزو ، البطاطس واللفت. تجربتها مرة واحدة يعني الوقوع في الحب إلى الأبد.

ليكون مع قمم اللفت

58- أرز بقشرة

طبق آخر من مجتمع بلنسية مصنوع من الأرز. في هذه الحالة مع النقانق و chorizo. بعد الطهي ، نضع بيضة فوقها وتخبزها حتى تنضج وتصنع “القشرة”.

أرز مقشر

59- البرنقيل الجاليكية

يجب أن تؤكل البرنقيل مطبوخة بالملح ولا شيء غير ذلك. لا تنخدع بمظهرها الغريب ، فهي لذيذة.

البرنقيل

60- أرز أرز ، ونسخته مع الحمص المسمى “أروز دي إسكريبانو”.

الأرز الأرمل شيء بسيط مثل نبات الباييلا. يسمى الإصدار مع الحمص “أرز الكاتب”.

أرز أرملة

61- الفول مع البطلينوس

طبق أستوري لذيذ يستخدم “فابا” (نفس حبة فابادا الشهيرة) كمكون رئيسي إلى جانب جزء كبير من المحار. شهي مع طعم البحر.

طبق الفول مع المحار

62- سوبا مورونا

إنه طبق من ألمرية يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالحساء المغربي المسمى “الحريرة”. وهي مصنوعة من العدس أو الحمص (أو كليهما) ولحم الضأن. لذيذ لا مثيل له.

سوبا مورونا

63- سمك السلمون المرقط في نافارا

سمك مقلي محشو بلحم الخنزير أو لحم مقدد. يملأها بعض البشر الرائعين بلحم الخنزير السيرانو ولهذا ، فإنهم يضمنون الجنة.

سمك السلمون المرقط نافاريزي

الصورة: gastronomistico.com

64- لحم خنزير مشوي

طبق نموذجي من الحانات. عادة ما يصنعونها بالثوم. مثالية لمرافقة القش.

أذن الخنزير

65- البطاطس المجعدة مع الكناري موجو

البطاطس المطبوخة مع الكثير من الملح ، ويفضل ملح البحر ، ويرافقها الكناري الشهير موجو بيكون المصنوع من الفلفل والثوم والكمون والكزبرة.

بطاطس مجعدة

66- كارليست بيض

يعود تاريخ هذا الطبق إلى القرن التاسع عشر وهو عبارة عن بيضة مقلية قليلاً بحيث يصبح الصفار سائلاً في المنتصف ، ثم يمرون به عبر صلصة البشاميل ويخفون بالبقسماط ويقلي مرة أخرى. أليست رائعة؟

بيض carlist

الصورة: المطبخ خطوة بخطوة

67- بطاطس ريوجا على طريقة

تُعرف أيضًا باسم البطاطس مع الكوريزو. إنه طبق بسيط للغاية للتحضير – أساسًا هو مجرد بطاطس وكوريزو كما يوحي اسمه – مع حمولة مثالية من السعرات الحرارية لأيام الشتاء.

أسلوب البطاطس ريوجانا

68- مايوركا انسيمادا

حلوى لذيذة من مايوركا تم تحضيرها واستهلاكها منذ القرن السابع عشر على الأقل. مثالية لتناول الطعام مع فنجان من القهوة.

إنسيمادا مالوركان محلية الصنع

69- بوروسالدا مع سمك القد

بوروسالدا ، مثل العديد من أطباق الباسك الأخرى ، هو طعام الصيادين. وصفة بسيطة مصنوعة من البطاطس وسمك القد والكراث.

بوروسالدا دي كالاو

70- السردين المشوي (في ميناء سانتورتزي ، بلباو)

يمكنك أن تقول “سردين مشوي؟ يفعلون ذلك في كل مكان “، نعم ، حسنًا ، لكن اذهب إلى إقليم الباسك ، جربهم ثم سنتحدث.

سردين مشوي

71- فاصوليا مطهية

تزرع حبوب القارب في أفيلا. إنها كبيرة وبيضاء ، ولأنها مقصورة على تلك المنطقة ، يوصى بتناولها هناك.

قارب يهودي من أفيلا

72- عدس على طريقة ريوجان

العدس مرة أخرى ، لكنه لذيذ جدًا … يمكن أن تحتوي نسخة ريوجان أيضًا على تشوريزو (من المنطقة) ، والبطاطس ، والجزر ولحم الخنزير المقدد.

أكل العدس في مدريد

73- قطع لحم الضأن المخبوزة

يمكن خبزها أو شويها. يمكنك مرافقتهم مع البطاطس المخبوزة وبعض الفلفل الحلو في الأعلى. لست بحاجة إلى أي شيء آخر في الحياة.

قطع لحم الضأن المخبوزة اللذيذة

74- كرشة على طراز مدريد

طبق أسطوري آخر من فن الطهو الإسباني. كلاسيكي من البارات والحانات والحانات والنوادي وهيكويتوس من مدريد. كوريزو ، مورسيلو وبطن بقر. في بعض الأماكن يضيفون الحمص.

طاجن مع كرشة مدريد

75- فول من المزرعة

هذه الفاصوليا العملاقة نموذجية لسيغوفيا. ممتاز لفصل الشتاء.

فاصوليا مع كوريزو

76- بينشو مورونو

سيخ حار ولذيذ من أصل أندلسي. الفكرة هي جعله لحم خروف ، ولكن إذا قدموه مع لحم الخنزير أو الدجاج ، فهو أيضًا لذيذ.

بينشو مورونو

تصوير غونزالو إيزا – deturisteo.com

77- الأنشوجة بالخل

التابا النموذجي الذي يقدمونه لك مجانًا في الحانات عندما تشرب البيرة أو النبيذ. كلاسيكي لا يضر أبدًا والعديد من المعجبين به حقًا.

الأنشوجة مع الخل

78- وعاء أستوريان

هي يخنة مصنوعة من الفاصوليا البيضاء ، ولا يجب الخلط بينها وبين الفاباس. مثل كل أنواع اليخنة الجيدة ، يحتوي على كوريزو وبودنج أسود (من الواضح أنه أستوري) ، وبطاطس ، وخضروات ، وآذان أو ذيول خنزير. لا تفكر حتى في تناوله في الصيف.(طبخ إسبانية)

وعاء أستوريان

79- لحم الخنزير الايبيرية

هناك سائحون يسافرون حصريًا إلى إسبانيا لفن الطهي ، وأحد الأطباق التي يطلبونها أكثر ، إن لم يكن أكثرها ، هو جزء جيد مما يعتبره الكثيرون أفضل لحم خنزير على كوكب الأرض.

الايبيرية جامون

80- مقلاة المأكولات البحرية

أحد الأطباق الرئيسية للطعام الإسباني جنبًا إلى جنب مع الباييلا الفالنسية. إذا كنت ترغب في معرفة كيفية تحضيرها ، يمكنك قراءة الوصفة من خلال النقر على الرابط أعلاه.(طبخ إسبانية)

المأكولات البحرية الاسبانية الباييلا

81- شوبيتوس في الخليط

Chopitos نوع من الحبار الصغير. يتم تمريرها من خلال الدقيق والمقلية. يتم تقديمها على الطاولة مع الليمون على الجانب وأنت تعرف ماذا تفعل. لذيذ.

chopitos

82- انجولاس لا بيلباينا

فصوص ثوم ، فلفل حار ، زيت زيتون وثعابين مطبوخة كلها في طاجن.

الزوايا

الصورة: cucharitadepalo.blogspot.com.es

83- أرز باللبن

الحلوى التقليدية في إسبانيا وخارجها. وعادة ما يكون في المطاعم التي تقدم “قائمة طعام اليوم”. في Comedera.Com لديك وصفة غنية وسهلة.

84- الألواح الصغيرة.(طبخ إسبانية)

الألواح عبارة عن حلوى مرزبانية تم إعدادها خصيصًا ليوم جميع القديسين في كاتالونيا.

لوحات في Lleida

85- روسكون دي رييس

تم تحضير هذا الخبز الحلو الشهير ليوم الملوك الثلاثة. في الداخل ، يتم إخفاء لعبة صغيرة لهذا الطفل المحظوظ الذي يحصل على القطعة “الجائزة”.

روسكون دي ريس

86- أرز مع جراد البحر

جراد البحر هو عائلة قشريات لذيذة من الكركند وجراد البحر. إنه بطل الرواية لهذا الطبق والنظر ، إنه رائع بلا حدود.

أرز مع جراد البحر محلي الصنع

87- كيزون في أدوبو

طبق أندلسي نموذجي من منطقة قادس. وهي عبارة عن قطع من السمك المقلي ، كما يوحي اسمها ، كانت متبلة مسبقًا (طبخ إسبانية).

الصورة: gastronomiaenverso.es

الصورة: gastronomiaenverso.es

88- فواكه البحر زرزويلا

المأكولات البحرية ، وفي العديد من الحالات الأسماك ، مطبوخة في مقلاة في عصائرها الخاصة. أحيانًا مع الطماطم وبعض البراندي لإضفاء نكهة خاصة.

طبق المأكولات البحرية

الصورة: chefalpaso.com

89- البحر والجبال

يبدو الطبق الذي يخلط الدجاج بالروبيان غريبًا. لكن هذه الوصفة ، ذات الأصل الكاتالوني ، تفعل ذلك بشكل مثالي.

البحر والجبل

الصورة: comosiempremadreando.wordpress.com

90- يخنة الخضار

يُقدم هذا الحساء النباتي اللذيذ كفاتح للشهية أو كمصاحب لطبق آخر. هناك نسخة مع لحم الخنزير وهو بالطبع ممتع.

طبق يخنة الخضار

91- بيض فلمنكي

كل شخص يعده بطريقته الخاصة ، ولكن المبدأ الأساسي هو نفسه: البيض المطبوخ في قدر (بدون تقليب) ، مع الخضار وفي بعض الحالات الكوريزو والطماطم.

بيض الفلامنكو

الصورة: ongoldenfond.blogspot.com.es

92- بونيتو ​​بالطماطم

ابن عم التونة المطبوخة بصلصة الطماطم.(طبخ إسبانية)

سمك بونيتو ​​مع طماطم

الصورة والوصفة: misthermorecetas.com

93- ذيل ثور مطهي

هناك العديد من الوصفات لعمل ذيل الثور. من بين أكثر الأطعمة اللذيذة طهيها على طريقة كوردوفان.

رابو دي تورو

94- محار موس بالثوم

أحد ألذ الأصداف الموجودة. مطبوخ بالثوم والبقدونس لمزيد من السعادة.

موس الحلاقة

الصورة والوصفة: Recetasyconsejos.com

95- توست فرنسي (طبخ إسبانية)

حلوى شهيرة تحتل مركز الصدارة في عيد الفصح في جميع أنحاء إسبانيا.

خبز فرنسي محمص

96- اوجوبلانكو

شوربة أندلسية باردة لذيذة ومثالية للأيام الحارة. مكوناته الرئيسية: الثوم واللوز.

طبق ajoblanco

97- كرات اللحم بالصلصة

طبق يوجد عادة على شكل تابا في البارات أو كطبق رئيسي مصحوب بالسلطة أو البطاطس(طبخ إسبانية) .

طريقة عمل كرات اللحم في الصلصة

98- مخبوز كيد

برفقة البطاطس وزجاجة نبيذ احمر جيدة.

الماعز المخبوزة

الصورة: Cocinaconquenyin.blogspot.com.es

99- عجة سمك القد

ضمن الطعام الإسباني النموذجي ، تحتل التورتيلا مكانة مهمة. في هذه الحالة ، مع سمك القد ، هو الطبق المثالي لمرافقة كوب جيد من عصير التفاح.

عجة سمك القد محلية الصنع

100- سجق بالفاصوليا البيضاء

الكوريزو الكاتالوني الشهير مصحوبا بالفول. طبق مليء بالنكهات والسعرات الحرارية.

سجق بالفاصوليا

الصورة: comococinoyo.blogspot.com

إن محاولة تجميع قائمة تضم 100 طبق طعام إسباني أساسي ليس بالأمر السهل ، فهناك العديد من الأطباق الأخرى. ومن المحتمل جدًا أن يكون البعض منهم قد تم استبعاده ، لكن مهلا ، أنا إنسان وهذه قائمة ذاتية ، إنها ليست وثيقة تم الإشادة بها على الإطلاق من قبل سلطات تذوق الطعام العليا في شبه الجزيرة الأيبيرية. أنا فقط أكتب جائعًا حقًا.

 

هل لديك أطباق طبخ إسبانية غير موجودة في هذه القائمة؟ ما هي مفضلاتك؟ أخبرنا!

المصدر/ comedera.com  المترجم/ m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى