صلصة البولونيز ,تتميز هذه الوصفة بنكهة جريئة ، وشهية للغاية ، وسهلة بشكل لا يصدق ، حيث تأخذ هذه الوصفة النباتية من صلصة الفول السوداني بالعدس والجوز أهدافك في تناول الطعام إلى آفاق جديدة.
بيانات الوصفة
الحصص: 8
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 55 دقيقة
كيفية شراء وتخزين المكسرات
عن التخزين أردنا التحدث بإيجاز لأنه مهم حقًا. تحتوي معظم المكسرات على نسبة عالية من الدهون ، لذلك ليس لها مدة صلاحية لانهائية.
لتحقيق أقصى استفادة من المكسرات ، تأكد من:
قم بشرائها في حاويات محكمة الغلق. سيضمن ذلك أنها طازجة قدر الإمكان عند الحصول عليها لأول مرة.
قم بتخزينها في الثلاجة أو الفريزر. بمجرد فتح العبوة ، أو إذا اشتريت المكسرات من قسم السوائب ، قم بتخزين المكسرات في الثلاجة. أو ، إذا كنت ترغب في تخزينها لأكثر من شهر ، فقم بتخزينها في الفريزر.
كل ما تحتاجه لصنع بولونيز نباتي
تعتبر جاريد مارينارا والعدس البني والجوز من الأشياء الرئيسية التي تخلق النكهات والقوام الكبير والمرضي في وصفة البولونيز النباتية هذه. تمريرة سريعة عبر قسم المنتجات السائبة في السوق ، وتوقف عند المنتج ، وسيكون لديك كل ما تحتاجه للقيام بذلك.
هذا ما سوف تحتاجه:
- زيت الزيتون
- جزر
- كرفس
- بصل
- عين الجمل
- عدس
- صلصة المارينارا
- معكرونة
كيفية صنع بولونيز نباتي
سواء كنت نباتيًا مخلصًا أو كنت تأخذ استراحة من اللحم ليلًا ، فمن المؤكد أن وصفة بولونيز الصحية والشهية هذه ستنال إعجابك. هيريس كيفية القيام بذلك:
يقلى الجزر والكرفس والبصل.
يُضاف الجوز ، العدس ، جرة صلصة المارينارا ، والقليل من الملح والماء.
ينضج على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة ، كما تفعل مع صلصة البولونيز التقليدية ، حتى ينضج العدس.
إذا رغبت في ذلك ، امزج القليل من صلصة البولونيز للحصول على قوام كريمي.
يخلط مع المعكرونة من اختيارك. إذا لم تكن بحاجة إلى أن تكون نباتيًا تمامًا ، فقم بتزيينها ببعض جبن البارميزان.
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب جزر مبشور
- جرة 690 غرام صلصة مارينارا
- 1 كوب بصل مفروم ناعم
- 6 أكواب ماء
- 1 كوب عدس مجفف (بني أو أخضر) ، مغسول في مصفاة شبكية دقيقة
- 1 كوب كرفس مفروم
- كوب من الجوز المفروم ناعما
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كيلو جرام من المعكرونة العريضة ، مثل بابارديل أو تالياتيلي
- جبن بارميزان أو جبن بارميزان نباتي ، اختياري
التفصيل:
في قدر كبير أو مقلاة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف الجزر والكرفس والبصل ويقلى حتى ينضج حوالي 6 دقائق.
يُضاف الجوز والعدس مع الملح والماء وجرة المارينارا. يقلب حتى يتجانس.
يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
عندما يصل العدس إلى النضارة المرغوبة ، انقل كوبين من الصلصة إلى الخلاط أو محضر الطعام. امزج حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. أضف الصلصة المختلطة إلى المقلاة وحركها حتى تمتزج. يعتبر الخلط خطوة اختيارية ، لكنه يساعد في إضافة قوام كريمي دون الحاجة إلى إضافة الكريمة.
يُرفع عن النار ويُقدم فوق المعكرونة المفضلة لديك ، مثل بابارديل أو تاجلياتيل ، ويُغطى بجبن البارميزان النباتي أو المبشور حديثًا.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com
التعليقات