فن الطبخ

شوربة كريمة البروكلي. أفضل وصفة تذوقتها على الإطلاق

شوربة كريمة البروكلي ,قد لا تبدو كريمة البروكلي جذابة مع اقتراب فصل الصيف. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى طعام مريح ، فإن هذا الحساء سيصل إلى المكان. يحتوي حساء البروكلي على العديد من الفوائد الصحية ويتناسب مع الأطباق الأخرى مثل السلطة أو المعكرونة.

تحتوي كريمة البروكلي على قوام غني ومهروس يشبه حساء الطماطم بالريحان .

يمكن أن يكون هذا الحساء وجبة بمفرده أو يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع المأكولات المفضلة للعائلة مثل الكاسرولات أو اللازانيا أو أطباق الدجاج. يستغرق التحضير أقل من 30 دقيقة ، حتى تتمكن من تحضيره ليلاً في العمل. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتقديم حساء البروكلي ، نأمل أن تستمتع به!

فيما يلي ، نشير إلى كيفية تحضير هذا الكريم الصحي لبروكولي:

ما سوف تحتاجه:

  • لوح تقطيع
  • سكين
  • وعاء شوربة كبير
  • ملعقة خشبية
  • ورقة الخبز
  • ملقط
  • خلاط يدوي (خلاط غمر)

مكونات:

  • 2 رأس متوسط ​​الحجم من البروكلي
  • 2 جزر وسط
  • 1 حبة بطاطس متوسطة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • 5 أكواب مرق نباتي ساخن
  • ورقتان من ورق الغار
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • الرغيف الفرنسي (أو أي نوع خبز تفضله)
  • زبدة مذوبة
  • البقدونس الطازج

تعليمات لعمل كريم البروكلي:

  1. قطعي الجزر والبصل والبطاطس إلى مكعبات ، ثم قطعي أطراف البروكلي. نقطع فصين من الثوم ناعماً.
  2. رشي القليل من زيت الزيتون في قاع القدر الكبير. قلبي النار على نار هادئة وأضيفي البصل واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. ثم يضاف الثوم ويطهى لبضع دقائق.
  3. بعد ذلك ، أضيفي البطاطس والجزر ، واطبخي حتى يصبح طريًا قليلًا.
  4. أخيرًا ، أضيفي البروكلي وقلّبيه حول القدر لتغطيه جيدًا بالزيت.
  5. صب الآن في مرق الخضار. تأكد من تسخينها مسبقًا ، لذا فهي ساخنة.
  6. بعد ذلك ، أضيفي أوراق الغار واتركي الحساء حتى يغلي.
  7. ثم نضيف كوب البازلاء المجمدة. اخلطيهم بملعقة واتركي الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة.
  8. الآن ، خذ الرغيف الفرنسي أو الخبز الذي تختاره وقم بتقطيعه إلى شرائح. ضعها على ورقة الخبز الخاصة بك.
  9. يُمزج قطعة من الزبدة الطرية والبقدونس الطازج في وعاء صغير. أضيفي الثوم المفروم واستخدمي ملعقة صغيرة لخلطه مع الزبدة.
  10. يُوزّع البعض على شرائح الخبز ويُخبز عند 390 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة (حتى تصبح القشرة مقرمشة).
  11. الآن ، نعود إلى كريمة البروكلي. استخدم الملقط لإزالة أوراق الغار وإزالة الحساء عن النار.
  12. استخدم الخلاط اليدوي لخلط الحساء جيدًا حتى يصبح قوامه سميكًا ودسمًا.
  13. قدميها وزيّنيها بالكريمة والبقدونس. شهية طيبة!

إذا لم تكن من محبي كريمة البروكلي ، فسنقدم لك وصفة شوربة جبن البروكلي كمكافأة.

طريقة عمل شوربة جبن البروكلي

مكونات:

  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 1 حبة بصل صغيرة إلى متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب مرق دجاج أو خضروات قليل الصوديوم
  • 2 كوب ونصف (يمكنك استخدام حليب كامل الدسم أو 2٪ ، لكن هذا سيقلل من القوام.)
  • 2-3 أكواب من زهرات البروكلي ، مكعبات صغيرة + 1 كوب ينبع (اختياري)
  • 2 جزر كبير مقشر ومقطع شرائح رفيعة جدا
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو بابريكا عادية (اختياري حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الجاف (اختياري وحسب الرغبة)
  • رشة فلفل حريف (اختياري حسب الرغبة)
  • 8 أونصات من جبن الشيدر العضوي الحادة والمغذى على الأعشاب (احتفظ ببعضها للتزيين)

التفصيل:

  1. في قدر صغير ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة والبصل المفروم. يُقلى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ، حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي. يحرك من وقت لآخر.
  2. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق. يرفع عن النار والاحتياطي.
  3. في قدر كبير وعميق ، أضيفي ما تبقى من الزبدة والدقيق ، واطبخي على نار متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق. اخفقي هذا الخليط باستمرار حتى يتكاثف الطحين. يجب أن يكون الرو سميكًا حتى يحصل الحساء على القوام الصحيح.
  4. أضيفي مرق الخضار أو الدجاج تدريجيًا مع التقليب المستمر.
  5. أضف ببطء النصف والنصف أو الحليب ، مع التحريك المستمر أيضًا.
  6. يُطهى الرو على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتقلص ويتسمك أكثر. خفق من وقت لآخر لمنع تشكل الجلد في الأعلى.
  7. بينما يغلي الرو ، يقطع البروكلي والجزر. بعد أن ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أضيفي البروكلي والجزر. أيضا ، اخلطي البصل والثوم من القدر الآخر.
  8. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والبابريكا الاختيارية ومسحوق الخردل الجاف والفلفل الحار. هذه التوابل ليست ضرورية ، لكنها تضيف نكهة إلى الحساء. يقلب جيدًا حتى يتجانس.
  9. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى ، أو حتى ينخفض ​​ويصبح سميكًا مرة أخرى. خفق من وقت لآخر لخلط القشرة التي تتشكل في الأعلى.
  10. أثناء غلي الحساء ، ابدأ ببشر الجبن. نوصي بشراء جبن عالي الجودة لأنه يمنح الحساء أقصى نكهة. تجنب استخدام الجبن المبشور مسبقًا لأنه لا يذوب جيدًا وسيؤثر على قوام الحساء.
  11. يُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، مع إضافة معظم الجبن. احتفظ بجزء صغير للتزيين. يقلب الجبن حتى يذوب ويخلط تمامًا مع الحساء ، أو حوالي 1 دقيقة.

أخبار رائعة…

يمكن حفظ كلا الحساءين في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. لإعادة التسخين ، ضعها في الميكروويف على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، أو تسخينها على نار متوسطة إلى عالية على الموقد. يسهل صنع جبن البروكلي وكريمة البروكلي وتتطلب ساعة أو أقل للطهي.

الأفكار النهائية: كريم بروكلي هذا هو وصفة أسبوع عمل صحية وسهلة

بغض النظر عن الموسم ، فأنت تتخيل أحيانًا وعاء من الحساء الساخن. يعتبر جبن البروكلي أو كريمة البروكلي طعامًا مريحًا رائعًا لتناوله طوال العام. أفضل ما في الأمر ، لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً من فئة الخمس نجوم لتحضيرها. دعنا نعرف كيف تحب هذه الوصفة في التعليقات!

ارجو أن تكونوا قد استمتعتم بوصفة (شوربة كريمة البروكلي)

المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى