فن الطبخ

حساء اليقطين المحمص مع خبز الصودا منزلي الصنع

حساء اليقطين,  إن صنع حساء الكابوتشا المحضر منزليًا سوف يدفئ روحك في ليالي الشتاء الباردة. سنقوم أيضًا بتضمين وصفة لخبز الصودا محلي الصنع ، لذلك سيكون لديك شيء لتغمسه! هناك شيء في الحساء يجلب الشعور بالراحة ، خاصة في الطقس البارد أو الممطر.

إذا لم تكن قد جربت الكابوتشا الاسكواش من قبل ، فهو اسكواش ياباني بنكهة حلوة. في المتجر ، ابحث عن قرع يشبه اليقطين الأخضر العملاق. النكهة عبارة عن خليط بين اليقطين والبطاطا الحلوة ، ولها تلميحات من الكستناء. إنه عنصر أساسي في معظم المطاعم اليابانية ، ولكن يمكنك العثور عليه اليوم في أجزاء كثيرة من العالم.

بدون مزيد من اللغط ، دعنا نصل إلى الوصفة!

إليك كيفية تحضير حساء الكابوتشا والقرع المحمص مع خبز الصودا محلي الصنع

صنع شوربة الكابوتشا أسهل مما تتصور!

ما سوف تحتاجه:

  • لوح تقطيع
  • سكين حاد
  • ورقة الخبز
  • ورق زبدة
  • وعاء خلط كبير
  • وعاء شوربة كبير
  • ملعقة خشبية
  • مقلاة
  • خلاط الغمر (محمول باليد)
  • فرشاة المعجنات

مكونات:

  • اسكواش كابوتشا
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة ملح وفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • 1/3 كوب كريمة
  • Pepitas (نوع من بذور اليقطين)

الابداع:

  1. أحضر سكواش الكابوتشا ولوح التقطيع. ستحتاج إلى سكين حاد كبير لقطع الجلد القاسي. أيضًا ، قد ترغب في طهيه في الميكروويف لبضع دقائق لتليينه قبل التقطيع.
  2. ثم قم بإزالة الجذع بملعقة كبيرة. بمجرد أن يحفر ، يجب أن يخرج. بعد ذلك ، اقطع القرع إلى نصفين ، أسفل المنتصف تمامًا حيث كان الجذع.
  3. من هنا ، قم بتقطيع النصفين إلى ثلاث قطع أصغر. يجب أن يكون لديك ستة في المجموع.
  4. خذ الملعقة وأزل البذور من شرائح اليقطين. أخيرًا ، اقطع هذه الأوتاد إلى نصفين لإنشاء 12 قطعة كاملة.
  5. بعد ذلك ، امسك ورقة الخبز وقطعة من ورق الزبدة. ضعي جميع الأوتاد وادهن كل منها بقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة المعجنات. اخبزيها حتى تصبح طرية.
  6. بعد ذلك ، أخرجي قدر الحساء ورشي القليل من زيت الزيتون في القاع (حوالي ملعقتين كبيرتين). بعد ذلك ، أضيفي بصلة متوسطة الحجم و 2 فص ثوم مفروم. يقلب حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
  7. أضف الآن 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واسكب القرع في الوعاء.
  8. اخلطي 12 ملعقة صغيرة قرفة ، 12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل ، فلفل أسود (حسب الرغبة).
  9. تخلط جميع المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج بالكامل. ثم صب 4 أكواب من مرق الخضار. دع الحساء ينضج لمدة 30 دقيقة.
  10. أثناء الغليان ، نخب حفنة من البيبيتاس على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سوف تستخدمهم كزينة لحساء الكابوتشا.
  11. الآن ، استخدم الخلاط اليدوي على حساء القرع الخاص بك لجعله كريميًا. يُضاف 1/3 كوب من الكريمة ويُحرّك بملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا.

تحضير خبز الصودا محلي الصنع

يمتزج هذا الخبز بشكل مثالي مع حساء الكابوتشا الاسكواش. لتحضيرها ، تحتاج إلى وعاء خلط كبير لعمل العجينة مع خفاقة. سيكون من المفيد لو كان لديك أيضًا سطح كبير لعجن العجين ، مثل الطاولة أو لوح التقطيع. أخيرًا ، جهز صينية خبز متوسطة الحجم وورقة زبدة ووعاء صغير في متناول يدك. (حساء اليقطين)

مكونات:

  • 4 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب بيبيتاس
  • 1 3/4 كوب لبن
  • 1 بيضة

الابداع:

  1. أولاً ، اسكب الدقيق متعدد الأغراض في وعاء خلط كبير. بعد ذلك ، أضف السكر البني وصودا الخبز والملح. اضرب حتى تمتزج بالكامل.
  2. الآن ، أضيفي الزبدة غير المملحة واستخدمي يديك لخلطها مع الخليط.
  3. اخلطي قطع الناجتس واستخدمي يديك مرة أخرى لخلطهم.
  4. ضعه جانبًا وامسك بوعائك الصغير. يُسكب اللبن الرائب ويُكسر بيضة في الوعاء. اضرب حتى تمتزج بالكامل.
  5. اسكبي هذا الخليط في الخليط الأول واستخدمي يديك لعمل العجينة.
  6. توضع العجينة على سطح كبير ثم نرش عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق.
  7. شكلي كرة مستديرة بالعجين ثم أخرجي صينية الخبز. افردي ورقة زبدة وضعي العجينة فوقها.
  8. استخدم السكين لعمل قطع أفقي وعمودي في العجين.
  9. اخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.
  10. عندما تصبح جاهزًا ، قطعي شريحة ، واغمسيها في حساء الكابوتشا أو قدميه مع الزبدة.

نأمل أن تحب وصفة حساء الكابوتشا هذه! في حين أن هذا أقل شهرة من حساء القرع ، وهي وصفة شهيرة لعيد الشكر ، إلا أنها لذيذة تمامًا! يمكن تقديمه بمفرده أو مع الخضار المحمصة. يعتقد الكثير من الناس أن هذه الوجبة هي وجبة في الخريف ، ولكن يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من السنة!

الأفكار النهائية: اصنع حساء الكابوتشا الخاص بك مع خبز الصودا محلي الصنع

القرع مكون شائع في الحساء ، ولا يُستثنى من ذلك الكابوتشا الاسكواش. تتكامل التوابل بشكل مثالي مع نكهة الجوز الغنية في هذه الوصفة. يضيف البيبيتاس ملمسًا مقرمشًا لطيفًا إلى الحساء الناعم ، ويصنع الخبز وجبة دسمة.

يحتوي على جميع النكهات المألوفة لعطلات الخريف وهو طعام الراحة المثالي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تدوم قدرًا كبيرًا طوال الأسبوع ، لذلك لا داعي للقلق بشأن العشاء.

إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على القطع الذهبية ، فتحقق من متجر الأطعمة الصحية المحلي. إنه عنصر أقل شيوعًا من بذور اليقطين ، لكنها متشابهة جدًا. الفرق الوحيد هو أن البيبيتاس لا تتطلب التقشير أو التقشير ، بينما تتطلب بذور اليقطين ذلك.

نأمل أن تستمتعو (حساء اليقطين) اللذيذ! إذا قمت بذلك ، فأخبرنا كيف ظهر في التعليقات.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى