الصحة والجمال

استخدام القرفة هل تعرف موانعها ؟

استخدام القرفة ,القرفة من التوابل التي توجد بشكل شائع في مطبخنا ونستخدمها في كل من الوصفات الحلوة والمالحة لرائحتها الرائعة وأيضًا كدواء طبيعي. لكن هل نعرف آثاره السلبية وموانع الاستعمال؟

هذا التوابل ، واسمه العلمي Cinnamomum spp.  له العديد من الخصائص الطبية:

  • يشار لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ،
  • توازن السكر في الدم والسكري والالتهابات ،
  • تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الانتباه والذاكرة البصرية ،
  • تساعد في السيطرة على تخثر الدم وتعزيز الدورة الدموية ،
  • لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للفطريات ومضادة للالتهابات.

لكن نادرًا ما نولي اهتمامًا للآثار الضارة المحتملة الناجمة عن الاستهلاك المفرط أو في حالات محددة لا ينصح بها.

القرفة “الحقيقية” تسمى Cinnamomum  zeylanicum ، أصلها سيلان ، لونها بني فاتح ولها نكهة حلوة وحساسة. يتم لفه في لولب واحد وله اتساق ناعم وهش. في حين أن قرفة كاسيا ذات الأصل الصيني ، Cinnamomum  zeylanicum ، لها لون أغمق قليلاً وطعم أقوى وأكثر مرارة. إنه ملفوف في دوامة مزدوجة وهو أكثر سمكًا.

من الشائع العثور على صنف كاسيا في الأسواق ، والذي يحتوي على تركيز عالٍ من الكومارين ، وهو مركب مرتبط بالآثار الضارة التي يمكن أن تسببها القرفة.

موانع استعمال القرفة

لفهم موانع استخدام هذه التوابل بشكل أفضل ، يجب علينا فصل الآثار الضارة الناجمة عن الإفراط في تناولها عن الحالات المحددة التي يجب فيها تجنب استهلاكها بشكل مباشر لأسباب صحية.

مرضى السكري

على الرغم من أن هذه التوابل قد ثبت أنها تساعد في خفض نسبة السكر في الدم ، لا ينصح بتناول القرفة لمرضى السكري الذين  يتناولون الأنسولين.

يمكن أن تؤدي القرفة إلى إصابة مرضى السكري بنقص السكر في الدم ، وهي حالة تكون فيها مستويات السكر في الدم منخفضة للغاية. بالنظر إلى أن وظيفة الأنسولين هي الحفاظ على توازن هذه المستويات ، فإن مزجها بالتوابل يمكن أن يغير فعاليتها.

الحساسية

قد يكون الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بحساسية تجاه مركب سينامالديهيد والذين يتجاوزون الكميات الصحية من القرفة عرضة للإصابة بالتهاب الفم ، وهي حالة تسبب احمرارًا وتقرحات في الفم ، والتهاب اللسان واللثة ، وحرقًا أو حكة.

الحمل والرضاعة والاطفال والقرفة

ينصح بتجنبه أثناء الحمل ، لأنه يحفز الرحم ، مما قد يؤدي إلى تقلصات وولادة مبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينطوي على خطر حدوث تشققات في المشيمة أثناء الحمل.

كما يُمنع تناوله أثناء الرضاعة لأنه قد يسبب الحساسية لدى الطفل.

من ناحية أخرى ، عادة ما يكون الأطفال غير متسامحين مع الكومارين ، ولهذا السبب يجب تجنب تناوله حتى في الجرعات الصغيرة ، خاصة عند الأطفال دون سن السادسة.

عواقب الإفراط في تناول القرفة

على اليسار ، قرفة كاسيا ، على اليمين ، قرفة سيلان

يمكن أن يسبب لنا تناول هذه التوابل غير المنظم سلسلة من الآثار الجانبية. لتجنبها ، يجب أن تكون على اطلاع جيد بما يلي:

القرفة والكبد

أثبتت الدراسات العلمية أن الاستهلاك المفرط للكومارين يمكن أن يسبب تلف الكبد.

أيضًا ، نظرًا لأن القرفة لها القدرة على تعزيز الآثار الجانبية لبعض الأدوية ، فمن المستحسن الحد من استخدامها لتجنب زيادة الحمل على الكبد.

من المهم التأكيد على أن هذا المكون موجود بتركيز أكبر في صنف  كاسيا ، والذي يمكن استبداله  بنوع سيلان ، والذي يتميز بوجود حد أدنى من تركيزه(استخدام القرفة).

القرفة والجهاز التنفسي

يرتبط الخطر الأكبر على الجهاز التنفسي باستهلاك القرفة المجففة والمسحوقة. الجسيمات في هذا العرض دقيقة ، وإذا دخلت الرئتين ، فإنها تسبب ضررًا دائمًا ، مرتبطًا بالالتهاب الرئوي التنفسي.

كيف تستهلك القرفة بأمان

لتجنب الآثار الثانوية للكومارين الموجودة في قرفة كاسيا ، يوصى باستهلاك 0.1 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. يمكن أن تحتوي ملعقة من 2.5 جرام من القرفة من 7 إلى 18 ملليجرام من هذه المادة ، أي يجب أن يكون المدخول أقل من ملعقة واحدة.

مع هذه البيانات عن استخدام القرفة ، يمكننا الآن استهلاك هذه التوابل في وصفتنا التالية ، دون مخاطرة.

 

المصدر/ ecoportal.netالمترجم /m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى