فن الطبخ

عشرة أطباق كورية نموذجية

أطباق كورية ,لا يزال لدينا كعكة الغريبة في الخزانة! الوقت يمر وهو بالفعل يوم الإثنين ، والأيام أطول ، ونعم: نواصل نفس الجوع كما هو الحال دائمًا. لذلك قررنا أن نفاجئك بمنشور عملي للغاية حول الأطباق الكورية النموذجية العشرة الأساسية التي عليك تجربتها. سنخبرك قليلاً عن مكوناتها وأين يتم وضعها ، لذيذ ، لذيذ ، إذا كانت بعض مطاعمنا بها.

 بولجوجي

إنه أحد الأطعمة الكورية النموذجية والأكثر شهرة في الغرب ، ولا يفاجئنا ذلك لأن رائحته تعني تلقائيًا الرغبة في تناوله. معناه الحرفي لحم النار وأصله قديم جدا. يُعتقد أنه نشأ في وسط وشمال كوريا بين 37 قبل الميلاد. ج و 668 د. C وبعد فترة وجيزة ، أصبح طبقًا ملكيًا.

يتم تحضيره باللحم البقري الممزوج بفول الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم وبذور السمسم والفلفل وغيرها. الأكثر شيوعًا هو تحضيره في مقلاة وجعله يصل أزيزًا على طبقك ، على الرغم من أنه مشوي أيضًا.

 الكيمتشي

لا نحب التعميم ، لكنه بالتأكيد أحد أشهر الأطباق الكورية ، في وقت تعتبر فيه الأطعمة المخمرة عنصرًا أساسيًا على الإطلاق.

 

الكيمتشي - أفلاطون الكوري

توجد أنواع عديدة من الكيمشيز ، بحسب الخضار المستخدمة في تحضيره. لا شك أن الملفوف الصيني هو الأكثر شهرة وأيضًا النوع الذي نجده عادة في إسبانيا. بالإضافة إلى تقديمها كطبق جانبي ، فهي قاعدة شهيرة للعديد من الوصفات الكورية الأخرى.

هذه هي أهميتها لدرجة أنها جزء من القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية لليونسكو. ليس من المستغرب ، لأن لها تاريخًا يمتد إلى ألف عام ، حيث كانت طريقة استثنائية لحفظ المكونات والخضروات دون تبريد.

أماكن لتذوقها؟ في كرابولا ، يصنعون أرزًا بريًا مقليًا مع الكيمتشي محلي الصنع.

 بيبيمباب

إذا كنت ترغب في التقليب ، فإن طبق الأرز هذا مناسب لك. بالإضافة إلى الحبوب المعنية ، يحتوي البيبيمباب على خضروات وبيض ولحوم مختلفة يضاف إليها زيت السمسم ومعجون الفلفل الأحمر. عادة ما يتم تناوله مع الحساء.

 

أرز بيبيمباب

إذا كنت في إشبيلية ، فجرب KingDo Lite . يصنعونه من براعم الفاصوليا والكوسا والجزر وفطر شيتاكي والبصل الأخضر وصفار البيض واللحم المفروم. قماش!

 جيمباب

إنه مثل السوشي الكوري ، إذا أردنا التبسيط كثيرًا. مثل هذا ، يتم تحضيره بالأرز الأبيض المطبوخ والأعشاب البحرية للتلف ، ولكن على عكس هذا ، فهو محنك بزيت السمسم وغالبًا ما يتم تقديمه مع الكيمتشي. كما أنه ليس من المعتاد استخدام الأسماك النيئة كما يفعل اليابانيون.

 Gogi güi

بدأت لحوم الشواء الكورية في الظهور في هذه الأجزاء ولها تقليد عظيم في المطبخ الكوري. بالإضافة إلى البروتين الحيواني (لحم الخنزير والدجاج والأسماك والمحار) ، يمكن أيضًا إعداد أطباق نباتية غنية بهذه التقنية.

اقتراح ياكينيكو ريكيو (مدريد) المشوي لا يهزم. يجرؤ على تجربته!

 إرسال

إنه مشابه للغيوزا اليابانية والزلابية ، على الرغم من أنه أكثر تقريبًا إلى حد ما.

 

ماندو - طعام كوري

يمكن تناول هذا النوع من الدمبلينغ باردًا ، على الرغم من أنه من الشائع الاستمتاع به على البخار أو في حساء ماندو غوك المعروف.

 جالبيتانج

هل أنت من فريق sopáfilo؟ نحن نفعل ذلك ، بلا شك ، في الشتاء وحتى في أكثر أوقات السنة حرارة (على الرغم من أننا نفضل الحساء البارد بالطبع).

 

جالبيتانج

في جميع الأوقات ، نعم ، قمنا بملعقة Galbitang ، وهو مرق قوي يعتمد على أضلاع اللحم البقري والفجل الأبيض والبصل والبصل الأخضر والبيض المقلي ، والذي كان طبقًا كلاسيكيًا في مآدب الزفاف (تخيل مدى ثراء هذا الحساء المغذي).

 بانشان

إنها ليست أطباق في حد ذاتها ، ولكنها تسمية أجزاء صغيرة من الطعام ، مثل المقبلات ، التي يتم تناولها في كوريا ، وعادة ما يكون مصحوبًا بالأرز. الكيمتشي هو أشهر هذه الأطباق.

 جابتشي

نحن نحب نودلز البطاطا الحلوة ، وهي من بين الأطباق الكورية النموذجية التي يجب أن ننصحك بها. من الشائع أن يتم تحضيرها من اللحم البقري والخضروات المختلفة وصلصة الصويا والقليل من السكر ، والتي تعمل بشكل جيد جدًا مع حلاوة هذا النوع من المعكرونة ، بناءً على الدرنة المذكورة أعلاه.

 سيارة معلقة

إنه المصطلح العام للإشارة إلى الحلويات الكورية التقليدية . وهي عبارة عن كعكات صغيرة مصنوعة من العسل والسكر والجذور الصالحة للأكل والفواكه والأرز اللزج ، من بين مكونات أخرى.

هل أدهشتك هذه القائمة من الطعام الكوري المكون من عشرة أطباق كورية نموذجية؟ أي واحد ستجربه إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل؟

المصدر/ thefork.es المترجم/ m3lomyat.com

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى